Soupe au fromage cheddar canadien (pour 4 personnes)

Faire fondre le beurre dans une casserole de 3 litres à feu modéré. Réduisez le feu à doux; ajouter l'oignon et la carotte et cuire à couvert pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer la farine et cuire encore 3 ou 4 minutes.

Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment.

Incorporer la moutarde et le paprika.