Kanadische Cheddar-Käsesuppe (für 4 Personen)

Die Butter in einem 3-Liter-Topf bei mäßiger Hitze schmelzen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und kochen Sie sie zugedeckt etwa 5 Minuten lang oder bis die Zwiebel weich ist.

Das Mehl einrühren und weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen.

Unter ständigem Rühren nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen.

Senf und Paprika unterrühren.