Tartas de mantequilla canadienses

Precalienta el horno a 170 ° C / convencional 190 ° C / gas 5. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para que quede un poco más delgada que recién sacada del paquete. Luego, corte de 18 a 20 rondas con un cortador acanalado de 7,5 cm y vuelva a enrollar los recortes. Utilice las rondas para forrar dos moldes para tarta hondos de 12 agujeros (no moldes para muffins). Si solo tienes una lata para tartas de tamaño normal y con 12 orificios, podrás hacer algunas tartas más un poco menos profundas.

Batir los huevos en un bol grande y combinar con el resto de los ingredientes excepto las nueces. Vierta esta mezcla en una sartén y revuelva continuamente durante 3-4 minutos hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla burbujee y comience a espesarse. Debe ser lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara de madera. No cocine demasiado y asegúrese de revolver todo el tiempo ya que la mezcla puede quemarse fácilmente. Retirar del fuego y agregar las nueces.

Vierta el relleno en las bases de tarta crudas para que quede al nivel de la masa. Hornee durante 15-18 minutos hasta que cuaje y esté dorado pálido. Dejar enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Servir tibio o frío.