Camarones Al Mojo De Ajo (mexikanische Garnelen in Knoblauch-Mojo-Sauce)

Name: Camarones Al Mojo De Ajo (mexikanische Garnelen in Knoblauch-Mojo-Sauce)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup Olivenöl, geteilt; 1/2 cup Butter, geteilt; 1 head Knoblauch, geschälte Nelken; 2 Limetten, entsaftet; 2 tablespoons weißer Essig; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 pounds gereinigte Tintenfischbabys, Körper quer in halbe Ringe geschnitten, große Tentakel halbiert; 12 große Riesengarnelen, gereinigt; 2 getrocknetes Pasilla-Chili, entkernt und in Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Riesengarnelen und Baby-Oktopus werden in Knoblauch-Mojo-Sauce mit einem Hauch Pasilla-Chilis gekocht. Ein köstliches Rezept, das ganz einfach zuzubereiten ist. Mit weißem Reis, Avocado und einem sehr kalten Bier servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Olivenöl, geteilt

1/2 cup Butter, geteilt

1 head Knoblauch, geschälte Nelken

2 Limetten, entsaftet

2 tablespoons weißer Essig

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 pounds gereinigte Tintenfischbabys, Körper quer in halbe Ringe geschnitten, große Tentakel halbiert

12 große Riesengarnelen, gereinigt

2 getrocknetes Pasilla-Chili, entkernt und in Scheiben geschnitten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 660

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 53.1g 68%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 282mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 7.1g 3%

Ballaststoffe 1.3g 5%

Zucker gesamt 0.3g

Eiweiß 39.3g 79%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kombinieren Sie 1/4 Olivenöl, 1/4 Tasse Butter, Knoblauch, Limettensaft, Essig, Salz und Pfeffer in einem Mixer; mixen, bis die Marinade glatt ist.

Tintenfisch und Garnelen in eine Schüssel geben, Marinade hinzufügen und verrühren, bis alles gut bedeckt ist.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Restliches 1/4 Tasse Olivenöl und 1/4 Tasse Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Chili darin 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis es duftet.

Tintenfisch und Garnelen hinzufügen; kochen und rühren, bis es gleichmäßig gebräunt ist, 10 bis 15 Minuten pro Seite.