Steak grillé californien

Mettez le steak dans un sac alimentaire en plastique.

Si vous utilisez une bavette, marquez le dessus en diagonale.

Mélanger le catsup, la sauce chili, la sauce soja, le miel, la sauce hoisin, le cas échéant, les oignons verts, l'ail, le sel et le poivre.

Verser le mélange dans un sac avec le steak.

Fixez solidement avec du ruban métallique. Placez le sac dans un endroit peu profond

Laisser mariner au réfrigérateur 24 heures en retournant de temps en temps.

Steak sorti de la marinade, tapoter avec du papier absorbant.

Badigeonner plusieurs fois de marinade, environ 8 minutes de chaque côté pour le surlonge saignant et 5 minutes de chaque côté pour la bavette.

Si vous le faites sur le gril, mettez des charbons grisés de pouces de steak et faites le même temps.