Caldo Gallego

Name: Caldo Gallego
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 8 cloves ajo, picado; 2 Enlaces de chorizo español, en rodajas; 2 lonchas gruesas de jamón ahumado, cortadas en cubitos o más al gusto; 3 patatas, peladas y cortadas en cubitos; 2 nabos, pelados y cortados en cubitos; 8 cups caldo de pollo; 1 (15 ounce) can frijoles cannellini blancos; 3 cups hojas de nabo picadas

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 35 min 👥 8 porciones 👁️ 3 vistas

Durante los meses de invierno en Alaska, es agradable sentarse con la familia y disfrutar de una buena comida caliente y abundante. Este es uno que anhelamos. Sírvelo con un rico pan cubano masticable.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 35 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 380

% Valor Diario*

Grasa total 20.6g 26%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1743mg 76%

Carbohidratos totales 29.4g 11%

Fibra dietética 5.6g 20%

Azúcares totales 3.5g

Proteína 19.4g 39%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos.

Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Agregue el chorizo y el jamón a la mezcla de cebolla y cocine hasta que estén ligeramente dorados, de 3 a 4 minutos.

Mezcle las papas y los nabos con la mezcla de chorizo; vierta el caldo de pollo.

Hierva el caldo, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que las papas y los nabos estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Aumente el fuego a medio y agregue los frijoles cannellini y las hojas de nabo a la sopa; cocine hasta que las verduras tengan la ternura deseada, al menos 3 minutos.