Caldo Gallego

Name: Caldo Gallego
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 1 oignon, émincé; 8 cloves ail, émincé; 2 Liens de chorizo espagnol, tranchés; 2 tranches épaisses de jambon fumé, coupées en dés ou plus, au goût; 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 2 navets, pelés et coupés en dés; 8 cups bouillon de poulet; 1 (15 ounce) can haricots cannellini blancs; 3 cups feuilles de navet hachées

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 8 portions 👁️ 2 vues

Pendant les mois d’hiver en Alaska, il est agréable de s’asseoir en famille et de savourer un bon repas chaud et copieux. C’est celui dont nous rêvons. Servez-le avec un riche pain cubain moelleux.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 380

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 20.6g 26%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1743mg 76%

Glucides totaux 29.4g 11%

Fibres alimentaires 5.6g 20%

Sucres totaux 3.5g

Protéines 19.4g 39%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.

Cuire et incorporer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 à 10 minutes.

Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.

Incorporer le chorizo et le jambon au mélange d'oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 3 à 4 minutes.

Mélanger les pommes de terre et les navets au mélange de chorizo; verser le bouillon de poulet.

Porter le bouillon à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir la marmite et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et les navets soient tendres, environ 20 minutes.

Augmenter le feu à moyen et incorporer les haricots cannellini et les feuilles de navet à la soupe; cuire jusqu'à ce que les légumes verts aient la tendreté désirée, au moins 3 minutes.