Frijoles rojos cajún y arroz
Los frijoles rojos y arroz cajún son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de frijoles rojos secos, lavados y clasificados, 2 cuartos de galón. agua fría, 1 c. cebolla picada, 3/4 c. pimiento verde picado y 1 c. Apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Coloque los frijoles en una tetera muy grande y pesada.
Agrega agua; cubra y déjelo en remojo durante la noche.
Al día siguiente, agregue la cebolla, el pimiento verde, el apio, el jamón, la sal, la cayena y la pimienta negra a los frijoles en el agua de remojo.
Llevar a ebullición a fuego alto.
Baje el fuego para que el líquido se ondula suavemente.
Cubrir; cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas.
Agregue las puntas de la cebolla y el perejil.
Baje el fuego al punto más bajo y cocine, sin tapar, durante unos 30 minutos.
Sirva sobre camas de arroz esponjoso y caliente.
Rinde 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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