Fettuccines cajuns
Cajun Fettuccine est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 c. beurre, 2 poivrons moyens, 2 gousses d'ail, poivre de Cayenne et 1/4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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À l'aide d'une rôtissoire de 12 litres, faire fondre le beurre à feu moyen.
Faire revenir les oignons, les poivrons, l'ail et les piments jalapeño pendant 15 minutes. Ajouter le poivre de Cayenne; sel au goût.
Ajouter la farine lentement et remuer.
Cuire environ 10 minutes.
Ajouter le persil et laisser ramollir le mélange en remuant.
Ajouter moitié-moitié, le jus de citron et le fromage.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit bien mélangé.
Faire bouillir les crevettes pendant 3 minutes dans une casserole de 5 litres. Souche.
Ajouter les crevettes et la chair de crabe.
Cuire 15 minutes.
Incorporer les nouilles; servir dans une cocotte de 4 litres.
Garnir de persil frais, de citron et de fromage.
Donne 8 portions.
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