Kohlsuppe
Kohlsuppe ist eine mäßig einfache Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 40 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Rinderbrust, plus zusätzliche Rinderknochen (2 bis 3), qt. Wasser, große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, ca. frische Tomaten oder Dosentomaten, in Stücke schneiden und . Kohl, zerkleinert, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Bruststück, Knochen und Wasser in einem tiefen Topf vermengen.
Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Schaum abschöpfen und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.
1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen.
Kohl, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und eine weitere Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Zitronensaft und Zucker einrühren; 20 Minuten länger bei schwacher Hitze kochen.
Abschmecken, um die Gewürze zu korrigieren.
Knochen entfernen.
Fleisch in Scheiben schneiden und als Beilage zur Suppe servieren.
Für 6 bis 8 Personen.
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