Name: Chou Gratiné
Ingredients: 2 choux à grosses têtes (vert); 3 tbsp. beurre; 3 tbsp. farine; 3/4 c. lait évaporé; 3/4 c. eau (du chou cuit); 1 tsp. sel ou au goût; 1 tsp. poivre ou au goût; 1 1/2 c. fromage américain râpé; 1 c. chapelure sèche à texture fine; 2 tbsp. beurre, fondu; plusieurs bottes d'oignons verts; shortening ou utiliser de l’huile végétale ou du jus de cuisson; 1/4 c. eau; 1 (10 oz. size) can châtaignes d'eau entières, tranchées; 1 (19 oz. size) can pousses de bambou; 1 (15 oz. size) can maïs sucré jeune et mature (appelé maïs miniature); 1 bunch brocoli, coupé en bouchées; 2 grosses carottes, tranchées en diagonale; 1 oignon moyen, coupé en deux, puis en quartiers; 1/4 c. sauce soja *; 2 tbsp. maïzena; 1 c. eau; 3 tbsp. huile végétale; 3 to 4 c. purée de pommes de terre (instantanée ou reste); 1 gros paquet. Fromage à la crème Philadelphie; 1 tsp. flocons d'oignon; 1 tsp. poivre; 1 c. lait entier; 1/2 c. piment, haché finement; 2 tbsp. beurre ou margarine, ramolli

Chou Gratiné

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Le chou gratiné est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 grosses têtes de chou (vert), 3 c. beurre, 3 c. farine, 3/4 c. lait concentré et 3/4 c. eau (de chou cuit), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

👨‍🍳 Instructions

Le hominy entier est fabriqué à partir de grains de maïs entiers séchés, sans la coque et sans germe.

Les grains peuvent être blancs ou jaunes, selon le type de maïs.

Les filles de Loyal, Mary et Dot, regardaient souvent leur père se saluer lorsqu'elles vivaient en Géorgie.

Il a trempé les grains de maïs dans du bicarbonate de soude au lieu de lessive de cendre de bois, un processus qui prenait un peu plus de temps, mais qui était plus sûr.

Ensuite, il a lavé les grains plusieurs fois pour éliminer les coques et les germes restants.

Aujourd'hui, M. Loyal achète son hominy en conserve pour réaliser ce plat.

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