Quatre-quarts au babeurre

Tamisez ensemble la farine, le soda, la levure chimique et le sel.

Tamisez à nouveau. Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre et battre jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Verser dans un moule à pain tapissé de cire, graissé et fariné. Cuire au four modéré à 350° pendant environ 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Retirer de la poêle et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre.