Quatre-quarts au babeurre

Crémer 1 tasse de Crisco avec 2 1/4 tasses de sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les jaunes d'œufs, puis le babeurre, puis la farine, le soda et le sel.

Battre jusqu'à consistance crémeuse.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajouter le reste du sucre.

Battre jusqu'à formation de pics.

Incorporez les blancs d'œufs à la pâte à gâteau.

Verser dans un moule à tube graissé et fariné et enfourner à 350° au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes.

N'ouvrez pas la porte du four avant la fin du temps imparti, sinon le gâteau risque de tomber !