Buttermilchsoße

Name: Buttermilchsoße
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons Specktropfen; 1/4 cup Allzweckmehl; 1 2/3 cups Buttermilch oder mehr nach Bedarf; 1/2 teaspoon Hühnerbrühe-Granulat; 1/4 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Diese Soße ist ein Diner-Klassiker und wird oft zu Keksen und Wurst serviert. Aber es passt genauso gut zu Brathähnchen, Schweinekoteletts, Kartoffelpüree, Country-Steak und Pommes Frites für eine herzhafte Mahlzeit zu jeder Tageszeit.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 tablespoons Specktropfen

1/4 cup Allzweckmehl

1 2/3 cups Buttermilch oder mehr nach Bedarf

1/2 teaspoon Hühnerbrühe-Granulat

1/4 teaspoon Salz

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 170

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.1g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 316mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 11g 4%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker gesamt 5g

Eiweiß 4.2g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Speckfett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Mehl hinzufügen und ca. 1 Minute verrühren, bis alles gut vermischt ist und eine Blasenbildung entsteht.

Buttermilch nach und nach einfüllen und etwa 3 Minuten zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt und glatt ist.

Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer einrühren.

Wenn die Soße zu dick ist, noch mehr Buttermilch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Sofort servieren.