Pain d'épices au babeurre

Réglez le four à 350°.

Démarrer le four 10 minutes avant la cuisson.

Tamiser la farine; mesurer et tamiser à nouveau 3 fois avec du sel, du soda et des épices au batteur.

Crémer le beurre jusqu'à consistance lisse; ajouter le sucre et l'œuf et battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Ajouter la mélasse et battre fort encore 2 minutes.

Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four 25 à 30 minutes.

Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la sauce.