Biscuits au babeurre

Préchauffer le four à 450°.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ; incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Incorporer suffisamment de babeurre juste pour humidifier la pâte. Retourner sur une surface légèrement farinée; pétrir 3 à 4 fois.

Tapotez ou roulez jusqu'à 3/4 de pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce fariné de 2 1/2 pouces.

Placer sur une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson antiadhésif.

Badigeonner de lait.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rendement : biscuits.