Bolo De Manteiga Noz-pecã

Torre as nozes em 1/4 de xícara de manteiga em uma assadeira de 15 x 10 x 1 polegada em um forno a 350° por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo sempre.

Retire do forno; esfrie completamente.

Reserve, reservando 2/3 xícara de nozes para cobertura.

Misture a farinha, o fermento e o sal.

Reserve. Bata 1 xícara de manteiga, acrescentando aos poucos 2 xícaras de açúcar, batendo bem. Adicione os ovos batendo bem após cada um.

Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha.

Bata bem. Junte a baunilha e 1 1/3 xícara de nozes torradas.

Coloque em 3 formas untadas e enfarinhadas.

Asse a 350° por 25 a 30 minutos.

Deixe esfriar em forminhas por 10 minutos.

Esfrie as camadas completamente.

Para a cobertura, bata 1/4 xícara de manteiga até ficar cremosa.

Adicione açúcar de confeiteiro, baunilha e leite suficiente para fazer uma cobertura com boa consistência para espalhar.

Junte as nozes torradas reservadas.

Espalhe a cobertura entre as camadas, na parte superior e nas laterais.