Ensopado de Carne Búlgaro
O ensopado de carne búlgaro é um jantar impressionante. Feita com 3 libras de mandril de carne desossada, 1/3 xícara de óleo vegetal, 4 xícaras de cebola picada, 10 dentes de alho picados e 8 folhas de louro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Aqueça o óleo em uma panela grande.
Adicione a cebola, o alho e o louro, refogue a cebola até dourar.
Polvilhe a carne com sal e pimenta e coloque na panela.
Adicione a páprica, a casca de limão, o salgado e a pimenta caiena e mexa até a carne ficar revestida.
Adicione o caldo de carne e o vinho e deixe ferver.
Reduza o fogo e tampe, cozinhe a carne por 90 minutos, mexendo ocasionalmente até ficar macia.
Usando uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela.
Em uma tigela pequena misture a manteiga e a farinha até formar uma pasta lisa.
Adicione ao líquido na panela.
Cozinhe até engrossar o líquido, cerca de 8 a 10 minutos.
Retorne a carne à panela e leve ao fogo baixo.
Cozinhe o macarrão e escorra.
Sirva o ensopado sobre macarrão de ovo.
Polvilhe com pitadas de salsa fresca.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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