Ragoût de Brunswick
Brunswick Stew est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 crosse Boston, 1 c. bouillon, 5 pommes de terre irlandaises, 1 oignon moyen haché et 2 boîtes de tomates coupées en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Cuire le Boston Butt dans une mijoteuse pendant environ 4 1/2 heures à puissance maximale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Après la cuisson, retirez le gras.
Coupez-le en morceaux et mettez-le dans un hachoir.
Utilisez 1 tasse de bouillon et coupez les pommes de terre, l'oignon haché et un peu plus d'eau pour couvrir les pommes de terre.
Cuire jusqu'à tendreté mais pas pâteux.
À cela, ajoutez la viande, les tomates, le maïs, la sauce piquante, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter un moment.
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