Cuisson des œufs pour le brunch

Dans un grand bol, mélanger légèrement les fromages.

Saupoudrer la moitié du mélange de fromage dans un plat allant au four non graissé de 9 x 13 pouces.

Dans une poêle moyenne, cuire les champignons, l'oignon vert et le poivron rouge dans la margarine jusqu'à ce que les oignons et le poivron soient tendres.

Disposer les légumes sur le fromage.

Disposer les lanières de jambon sur les légumes.

Saupoudrer le reste du fromage sur le jambon.*

Chauffer le four à 350°.

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer et niveler.

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet métallique, mélanger la farine, le lait, le persil et les œufs.

Verser en couches dans un plat allant au four.

Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et que le dessus soit légèrement doré.

Laissez reposer environ 10 minutes.

Couper en carrés.