Enchiladas de Bruce

Faire dorer le bœuf haché; vidange.

Saler et poivrer au goût.

Assaisonner avec 1/2 tasse de sauce piquante; remuez bien.

Trempez les tortillas de maïs dans l'huile chaude, puis plongez-les dans l'eau.

Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de mélange de bœuf au centre de chaque tortilla et roulez.

Placer côte à côte dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces jusqu'à ce que le plat soit plein.

Mettez le fromage et les tomates Ro-Tel au micro-ondes dans un bol en verre jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Ajouter 1/2 tasse de crème sure; remuez bien.

Verser le mélange de fromage sur les tortillas.

Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que cela bouillonne, à 350°.

Garnir les portions individuelles de 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure.

Pour 4 à 6 personnes.