Brokkolisuppe

Name: Brokkolisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 3 cloves Knoblauch, geschält und gehackt; 2 (10 ounce) packages gehackter gefrorener Brokkoli, aufgetaut; 1 Kartoffel, geschält und gehackt; 4 cups Hühnerbrühe; 1/4 teaspoon gemahlene Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 8 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Die Frau meines Freundes hat mir dieses Rezept vorgestellt. Ich hasse Brokkoli, aber diese Suppe hat mir sehr gut gefallen. Ich habe jeden Tropfen gegessen. Es ist einfach und gut!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 25 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 tablespoon Olivenöl

1 große Zwiebel, gehackt

3 cloves Knoblauch, geschält und gehackt

2 (10 ounce) packages gehackter gefrorener Brokkoli, aufgetaut

1 Kartoffel, geschält und gehackt

4 cups Hühnerbrühe

1/4 teaspoon gemahlene Muskatnuss

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 64

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 20mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 10.2g 4%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 2g

Eiweiß 2.8g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Brokkoli, Kartoffeln und Hühnerbrühe untermischen.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Mit einem Handmixer oder im Mixer die Masse pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Zurück in den Topf geben und erneut erhitzen.

Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.