Soupe aux brocolis

Dans une casserole de 3 litres, cuire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer le sel, la farine et le poivre.

Ajouter le lait d'un seul coup; remuer jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.

Incorporer le brocoli et le fromage; cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre avant de l'ajouter au mélange.