Brokkolisalat
Brokkolisalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Bund Brokkoli, 8 oz. geröstete Sonnenblumenkerne, 1 Pfund Speck, gewürfelt und knusprig gebraten, 1/4 c. gehackte sautierte Zwiebel und 1 c. Rosinen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Brokkoli in Röschen teilen und blanchieren, bis er weich, aber noch knusprig ist; Cool.
Brokkoli, Sonnenblumenkerne, Speck, Zwiebeln und Rosinen vermischen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker und Essig zu einem Dressing vermischen.
Über die Brokkoli-Mischung gießen und vermengen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
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