كعكات الإفطار

اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والصودا والملح، ثم قطعي الزبدة لعمل الفتات.

أضيفي الفواكه المجففة والزنجبيل وقشر الليمون واخلطيهم جيدًا.

أضف اللبن.

على لوح مرشوش بقليل من الدقيق، اعجن العجينة 6 لفات، ثم ضعها على صينية خبز مدهونة (12 × 15 بوصة) وشكلها على شكل رغيف بيضاوي.

باستعمال سكين مرشوشة بالدقيق، قطعي الرغيف على شكل مثلثات لتكوين شرائح على شكل فطيرة.

تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها بني اللون.