नाश्ता बम

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, बेकन को कुरकुरा होने तक, 4-6 मिनट तक पकाएं। बेकन को पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकाल लें।

उसी पैन में लहसुन डालें। लगभग 30 सेकंड तक, या जब तक यह भूरा न होने लगे, धीमी आंच पर पकाएं। एक मध्यम कटोरे में, 8 अंडे फेंटें और हरा प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ पैन में डालें। अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे पूरी तरह से सेट न हो जाएं लेकिन फिर भी थोड़ा गीला हो जाएं, लगभग 3 मिनट। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

आलू छीलें और एक कटोरे के ऊपर रखे साफ किचन टॉवल पर बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेदों पर कद्दूकस करें। किसी भी अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें।

कटे हुए आलू को एक साफ, बड़े कटोरे में डालें और बचा हुआ अंडा, आटा, और ½ कप (50 ग्राम) चेडर चीज़ डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिये मिलायें।

4 इंच (10 सेमी) व्यास वाले कटोरे को प्लास्टिक रैप से लपेटें।

कटोरे में ½ कप (75 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ आलू का मिश्रण डालें। कटोरे के किनारों पर आलू को एक समान परत में चिकना करने के लिए चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करें, जिससे केंद्र में एक विभाजन बन जाए।

कुएं को थोड़ा सा चेडर चीज़, एक चम्मच तले हुए अंडे, थोड़ा सा बेकन और ऊपर से पनीर का एक और छिड़काव डालें।

एक सीलबंद गेंद बनाने के लिए प्लास्टिक रैप के किनारों को उठाएँ, घुमाएँ। शेष सामग्री के साथ दोहराएँ।

आलू बॉल्स को 20 मिनट तक ठंडा करें।

ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी बिछा दें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से चिकना कर लें।

बॉल्स को खोलें, उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें और एग वॉश से ब्रश करें। 35-45 मिनट तक या आलू के कुरकुरा और भूरा होने तक बेक करें।

अजमोद छिड़कें और किनारे पर केचप के साथ परोसें।

आनंद लेना!