भीड़ के लिए ब्रेड पुडिंग (एबिंगटन ग्रेंज सपर)

दूध को डबल बॉयलर में गर्म करें (मैं बड़ी केतली में रखे 2 मिक्सिंग कटोरे का उपयोग करता हूं) जब तक कि किनारों के आसपास बुलबुले न बन जाएं।

मक्खन को दूध में पिघलाया जा सकता है.

अंडे को हल्के से फेंटें, चीनी और स्वाद मिलाएँ। बेकिंग पैन में ब्रेड क्यूब्स डालें (10 x 18 x 2 1/2-इंच)।

गर्म दूध, अंडे और स्वाद मिलाएँ।

रोटी के ऊपर डालो.

ऊपर से किशमिश छिड़कें और रबर स्पैटुला से उन्हें कुछ हद तक डुबाने की कोशिश करें।

यह उन्हें नीचे डूबने या एक साथ चिपकने से रोकेगा। पानी से भरे अपने बड़े ब्रॉयलर पैन को निचले ओवन रैक पर रखें और पुडिंग पैन को ऊपर रैक पर रखें।

लगभग 1 घंटे तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया डिनर चाकू साफ न निकल जाए।

36 परोसता है.