Bolinhos de Pão (Semmelknodel)

Corte os pães em fatias finas e deixe de molho no leite por 15 minutos.

Frite a cebola e a salsinha na manteiga; adicione ao pão encharcado.

Misture os ovos, a farinha, o sal e a noz-moscada.

Leve a água para ferver com sal.

Forme um bolinho de massa e cozinhe em água fervente lentamente por 10 a 15 minutos.

Se quebrar, adicione migalhas de pão à mistura para deixá-la mais seca.

Se estiver muito firme, adicione um pouco mais de leite à mistura. Sirva com goulash ou rosbife.