Маффины с отрубями

100% отруби залейте 2 стаканами кипятка.

Отложите в сторону.

Взбейте шортенинг, сахар и яйца. Просейте и добавьте в яичную смесь муку, соду и соль. Добавьте остывшую смесь отрубей.

Добавьте пахту и отруби. Выпекайте в смазанных маслом формах для кексов при температуре 400° примерно 20–22 минуты.

Храните тесто в холодильнике. Не перемешивайте тесто, когда достаете его! Получается 6 дюжин кексов.