Frijoles Horneados Boston

Remoje los frijoles durante la noche en agua fría.

Cocine a fuego lento los frijoles en la misma agua hasta que estén tiernos, aproximadamente de 1 a 2 horas.

Escurrir y reservar el líquido.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Coloque los frijoles en una olla o cacerola de 2 cuartos de galón colocando una porción de los frijoles en el fondo del plato y cubriéndolos con tocino y cebolla.

En una cacerola, combine la melaza, la sal, la pimienta, la mostaza seca, el ketchup, la salsa inglesa y el azúcar moreno.

Lleva la mezcla a ebullición y vierte sobre los frijoles.

Vierta suficiente agua de frijoles reservada para cubrir los frijoles.

Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio.

Hornee de 3 a 4 horas en el horno precalentado, hasta que los frijoles estén tiernos.

Retire la tapa aproximadamente a la mitad de la cocción y agregue más líquido si es necesario para evitar que los frijoles se sequen demasiado.