glaseado hervido

Deje que el azúcar, el agua y el vinagre se cocinen hasta formar una bola suave.

Vierta lentamente la mitad del almíbar sobre las claras de huevo bien batidas.

Continuar batiendo. Regrese la mitad restante del almíbar a la estufa.

Cocine hasta que quede una bola dura.

Vierta lentamente sobre la otra mezcla, batiendo continuamente hasta obtener el espesor adecuado para esparcir.