Pimientos de plátano rellenos de Bob

Corta la parte superior de los pimientos y quita las nervaduras y las semillas.

Pica porciones comestibles de las puntas; dejar de lado.

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Agregue los pimientos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 5 minutos.

Escurrir y reservar.

Calienta la mantequilla en una sartén mediana.

Saltee el pimiento, la cebolla y el apio picados reservados hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.

Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate y el ajo.

Sazone con albahaca, orégano, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Cocine a fuego lento descubierto durante 10 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mientras tanto, en un tazón grande, combine el huevo, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, la salsa inglesa y el parmesano.

Incorpora la salchicha picante, la salchicha suave, el pan rallado y 1 taza de la mezcla de salsa de tomate.

Usando una manga pastelera o una embutidora de salchichas, rellene cada pimiento con la mezcla de carne.

Colóquelo en una cacerola de 3 cuartos y vierta el resto de la mezcla de salsa de tomate sobre los pimientos.

Hornee sin tapar en horno precalentado durante 1 hora.