Sauce aux bleuets

Rincer les baies fraîches et bien les égoutter.

Dans une casserole, faire fondre le sucre et la fécule de maïs.

Ajouter l'eau et le jus de citron.

Remuer jusqu'à dissolution. Ajouter les baies et porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit clair et légèrement épaissi, en remuant soigneusement pour éviter d'écraser les baies.

Servir tiède ou frais sur des crêpes ou un gâteau blanc.