عنبية الإسكافي

اخلطي نصف كوب من السكر ونشا الذرة في مقلاة سعة 2 لتر.

ضجة في التوت والماء. الحرارة إلى الغليان. اثارة باستمرار.

يغلي ويقلب دقيقة. تصب في طبق خزفي غير مدهون سعة 1 1/2 لتر.

حرك المكونات المتبقية حتى تتشكل العجينة الناعمة. أسقطي ملاعق كبيرة من العجين على خليط التوت الساخن. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 15 دقيقة، عند 425 درجة.