Pain aux bananes et aux bleuets

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol à mélanger, crémer le shortening et le sucre.

Ajouter les œufs et la vanille; bien mélanger.

Incorporer les bananes.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les myrtilles.

Verser dans 3 moules à pain graissés de 5 3/4 x 3 x 2.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules sur une grille.

Rendement : 3 mini pains.