جازباتشو المخلوطة

إزالة جلود الثوم. قشري الطماطم وامزجي فص ثوم و3 حبات طماطم في الخلاط الكهربائي.

أضف الآن 1 بصلة (مقطعة إلى أرباع)، 1 فلفل أخضر (مقطعة إلى أرباع) و1 خيار (مقشر ومقطع إلى مكعبات) إلى خليط الخلاط وامزجه مرة أخرى. صفي الخليط في وعاء تقديم كبير.

يُمزج البيض والخل والملح والفلفل الحار وعصير الطماطم معًا لفترة كافية لخلطهم جيدًا.

يقلب في وعاء التقديم ويبرد في الثلاجة. أضف الزيت قبل التقديم.

قطعي ما تبقى من الطماطم والبصل والخيار والفلفل الأخضر إلى قطع ناعمة جدًا (بعض الخلاطات ستفعل ذلك). احتفظ بهذه الخضار الأربعة في أكوام منفصلة.

ثم ضعيها في 4 أوعية صغيرة.

سخني الزبدة مع ما تبقى من فص الثوم. تُضاف مكعبات الخبز وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

ضع هذه في وعاء صغير.