Cazuela Negra "Ojos de Texas"
La cazuela negra "Eyes Of Texas" es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 lata (15 1/2 oz) de guisantes jalapeños de carita, escurridos, 1 1/2 libra de carne molida magra, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados y 1 lata (10 oz) de tomates con chiles verdes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee la carne molida, la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo para desmenuzar la carne.
Agregue los ingredientes restantes excepto las tortillas y el queso.
Alternativamente, coloque en capas la mezcla de carne y tortillas, comenzando y terminando con la mezcla de carne, en un molde engrasado de 13 x 9 x 2 pulgadas.
Espolvorea con queso y hornea a 350° durante 35 minutos o hasta que burbujee.
Se congela bien.
Rinde 8 porciones.
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