Soupe aux haricots noirs à la cubaine (Frijoles Negros)
La soupe aux haricots noirs à la cubaine (Frijoles Negros) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de petits haricots noirs, 1 gros oignon (entier), 1 oignon moyen haché, 1 gros poivron vert rôti et 1/4 c. poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Lavez et rincez soigneusement les haricots, en sélectionnant les haricots endommagés (ébréchés ou cassés).
Faire tremper les haricots deux heures avant la cuisson.
(Ne pas égoutter cette eau qui pourrait se décolorer, utilisez-la pour la cuisson des haricots.)
Piquez le poivron vert avec une fourchette et faites-le rôtir légèrement sur le feu ou à feu moyen, suffisamment pour lui décoller la peau.
Retirez ses graines et jetez-les.
🍷 Accords Parfaits
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