黒豆のスープ
黒豆のスープは印象的なディナーです。 1/2cで作りました。オリーブオイル、ニンニクのみじん切り 4片、黒豆 1ポンド、3クォート。水と小さじ1 1/2。ドライオレガノを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
👨🍳 作り方
黒豆は一晩水に浸しておきます。
ダッチオーブンで油を熱します。
玉ねぎとにんにくを加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で約10分間煮ます。
豆を水切りします。
豆をダッチオーブンに加えます。
ハムの骨と水を加えます。
クミン、オレガノ、ローリエ、塩、コショウ、カイエンペッパー大さじ1、パセリ大さじ1を加えて混ぜます。
沸騰させ、火を弱め、蓋をせず、豆が非常に柔らかくなり、液体が約3/4減るまで調理します。
これには 1 時間半から 2 時間かかります。
調理時間が長くなる場合は、豆が古くなっている可能性があります。
ハムの骨をお皿に移し、少し冷まします。
残った肉を指で取り除き、細切りにします。
肉を鍋に戻す。
残りのパセリ、赤唐辛子、クミン、シェリー酒、ブラウンシュガー、レモン汁を加えて混ぜます。さらに30分間煮ます。
味。
適切な調味料を加え、熱々でお召し上がりください。
少量のサワークリームを飾り、その上にネギを振りかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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