Schwarze Bohnen-Mais-Burger

In eine große Schüssel schwarze Bohnen, Reis, Mais, Gewürze und Ei geben. Mit einem Kartoffelstampfer die Zutaten zerstampfen, bis alles gut vermischt ist.

Nach dem Pürieren die Semmelbrösel hinzufügen und vermischen.

Nehmen Sie ein Viertel der Mischung und formen Sie es mit den Händen zu einem Pastetchen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mischung, um vier Pastetchen zu formen.

In einer Pfanne eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und kochen Sie sie 4–5 Minuten lang, drehen Sie sie um, belegen Sie sie mit einer Scheibe Pepper Jack und kochen Sie sie weitere 4–5 Minuten lang.

Die Pastetchen auf die Brötchen legen und mit Tomatenscheiben, roten Zwiebeln, Avocado und frischer Salsa belegen.

Genießen!