Pain de l'évêque

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux.

Ajoutez progressivement le sucre en battant bien après chaque ajout.

Continuez à battre jusqu'à consistance lisse.

Battez les œufs et ajoutez-les au mélange de beurre.

Battez bien.

Tamisez ensemble le sel, la levure chimique et la farine.

Ajoutez-le progressivement au mélange de beurre.

Bien mélanger après chaque ajout. Coupez les cerises, le chocolat, les noix et les dattes en petits morceaux. Incorporez-les à la pâte.

Verser dans un moule à pain légèrement graissé de 8 x 4 x 3 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.