Bigos（猎人炖菜）

Bigos（猎人炖菜）

⏱️ 3h 45m 即可完成 🥄 准备 45 min 🔥 烹饪 3h 👥 10 人份 👁️ 6 次浏览

传统的波兰炖菜，使用猪肉、基尔巴萨和酸菜。非常适合寒冷的冬日。非常值得花费时间来制作它！

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。

用中火加热一个大锅。

加入培根和熏肠；煮并搅拌，直到培根呈现出脂肪并且香肠呈浅棕色。

用有槽勺取出肉，然后转移到大砂锅或荷兰烤箱中。

将猪肉块裹上薄薄一层面粉，放入培根汁中，中高火煎至金黄色。

用漏勺将猪肉转移到砂锅中。

加入大蒜、洋葱、胡萝卜、新鲜蘑菇、卷心菜和酸菜。

将热量降至中等；煮约 10 分钟，搅拌直至胡萝卜变软。

不要让蔬菜变成褐色。

倒入红酒并搅拌以松开粘在底部的所有食物和面粉，从而使锅脱釉。

用月桂叶、罗勒、马郁兰、辣椒粉、盐、胡椒、香菜籽和辣椒调味；煮1分钟。

加入干蘑菇、辣椒酱、伍斯特酱、牛肉高汤、番茄酱和番茄。

加热直至沸腾。

将蔬菜和所有液体与肉一起倒入砂锅中。

盖上盖子。

在预热的烤箱中烘烤 2 1/2 至 3 小时，直至肉变得非常嫩。

🍷 完美搭配

让这些佳品为您的餐食画龙点睛

🥗 配菜

🥂 饮品

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