ビゴス（ハンターズシチュー）

ビゴス（ハンターズシチュー）

⏱️ 3h 45mで完成 🥄 準備 45 min 🔥 調理 3h 👥 10人分 👁️ 6回閲覧

豚肉、キールバサ、ザワークラウトを使ったポーランドの伝統的なシチュー。寒い冬の日に最適です。時間をかけて作る価値は十分にあります。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー
👨‍🍳 作り方

オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。

大きな鍋を中火にかけます。

ベーコンとキルバサを加えます。ベーコンが脂を出し、ソーセージが軽く茶色になるまで炒めてかき混ぜます。

穴あきスプーンを使って肉を取り出し、大きなキャセロールまたはダッチオーブンに移します。

角切りにした豚肉に小麦粉を軽くまぶし、ベーコンを加えて中火できつね色になるまで炒めます。

穴あきスプーンを使って豚肉をキャセロールに移します。

ニンニク、タマネギ、ニンジン、新鮮なキノコ、キャベツ、ザワークラウトを加えます。

熱を中程度に下げます。にんじんが柔らかくなるまで約10分間かき混ぜます。

野菜が茶色にならないようにしてください。

赤ワインを注ぎ、底にこびりついた食材や小麦粉の破片をすべてほぐすためにかき混ぜて、鍋のグレーズを解除します。

月桂樹の葉、バジル、マジョラム、パプリカ、塩、コショウ、キャラウェイシード、カイエンペッパーで味付けします。 1分間調理します。

乾燥キノコ、ホットペッパーソース、ウスターソース、ビーフストック、トマトペースト、トマトを混ぜます。

沸騰するまで加熱します。

野菜とすべての液体を肉の入ったキャセロール皿に注ぎます。

蓋をします。

予熱したオーブンで肉が柔らかくなるまで2時間半から3時間焼きます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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