Meilleur gâteau aux fruits blancs

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Bien battre les œufs et les ajouter au mélange.

Hacher les noix et les fruits ; mélanger avec une partie de farine et incorporer au mélange.

Tamisez le reste de la farine et la levure chimique ensemble et incorporez-les.

Ajouter les arômes et bien mélanger.

Verser dans un moule à tube graissé (recouvert de papier) ou dans des petits moules à pain.

Enfourner à four froid et cuire à 250° pendant 3 heures.

(Les petits pains peuvent être préparés en 2 heures et demie.) Ce gâteau se conserve bien, emballé et dans un moule, pendant au moins deux mois.