Meilleure tarte au citron meringuée
La meilleure tarte au citron meringuée est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 fond de tarte cuit au four, 3 c. fécule de maïs, une pincée de sel, 3 jaunes d'œufs légèrement battus et 1/2 c. zeste de citron râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Préparer et cuire le fond de pâte ; cool.
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la farine et le sel.
Ajoutez progressivement de l'eau chaude en remuant constamment.
Cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition ; réduire le feu, cuire et remuer 2 minutes.
Retirer du feu. Incorporer une petite quantité du mélange chaud aux jaunes d'œufs, puis remettre le mélange d'œufs dans la casserole; porter à ébullition, cuire et remuer 2 minutes.
Retirer du feu.
Ajouter le beurre et le zeste de citron; ajouter lentement le jus et bien mélanger.
Verser dans la coquille; étaler la meringue sur la garniture.
Scellez les bords. Cuire au four à 350° pendant 12 à 15 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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