बेले के हैमबर्गर बन्स

एक सॉस पैन में दूध, 1 कप पानी, मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं।

उबाल आने दें और फिर आंच से उतार लें और गुनगुना होने तक ऐसे ही रहने दें।

यदि मिश्रण बहुत गर्म है, तो यह खमीर को मार देगा।

एक बड़े कटोरे में, आटा और खमीर को एक साथ हिलाएं।

गीली सामग्री डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा एक साथ न खिंचने लगे।

यदि आपके पास एक स्टैंड मिक्सर है, तो लगभग 8 मिनट तक मिश्रण करने के लिए आटा हुक का उपयोग करें।

यदि नहीं, तो आटे को आटे की सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंथें।

आटे को चिकना किये हुए कटोरे में रखें, पलट कर कोट कर लें।

ढककर आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक खड़े रहने दें।

आटे को पंच करें और 12 भागों में बाँट लें, वे गोल्फ बॉल से थोड़े बड़े होने चाहिए।

आटे को चारों ओर कसकर खींचकर और नीचे से चुटकी बजाते हुए आटे की सख्त लोइयां बना लीजिए.

चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

रोलों को एक मिनट तक बैठने और आराम करने के बाद, प्रत्येक गेंद को अपने हाथ की हथेली से तब तक चपटा करें जब तक कि वह 3 से 4 इंच चौड़ी न हो जाए।

आप पहले अपने हाथ पर तेल लगाना चाह सकते हैं।

रोल को आकार में दोगुना होने तक, लगभग 20 मिनट तक अलग रखें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कप या छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच पानी एक साथ मिलाएं।

रोल के शीर्ष पर ब्रश करें।

2 ओवन रैक रखें ताकि वे ओवन के ऊपर या नीचे के बहुत करीब न हों।

पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें.

ओवन से रोल निकालें और उन्हें अलग-अलग अलमारियों में लौटा दें ताकि प्रत्येक व्यक्ति शीर्ष पर थोड़ा समय बिता सके।

अगले 5 से 10 मिनट तक, या ऊपर और नीचे अच्छी तरह से भूरा होने तक बेक करना जारी रखें।