Bœuf stroganoff
Le bœuf Stroganoff est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 lb de rond supérieur, 1 boîte de champignons frais, tranchés, 3 c. sauce tomate, 1 c. bordeaux et 1 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
Ajoutez la viande (que vous avez fait trancher le boucher aussi finement que possible, environ 1/8 de pouce d'épaisseur et que vous avez coupée en carrés de 1/2 pouce, en enlevant tout le gras) et faites dorer.
Couvrir de vin, d'eau et d'épices.
Laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 1 1/2 heures).
Ajouter la sauce tomate, la sauce soja et les champignons; laisser mijoter 1/2 heure de plus.
Juste avant de servir, incorporer délicatement la crème sure et garnir de persil.
Ce plat est mieux cuit dans une cocotte et servi sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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