Ragoût de boeuf (poêle électrique)
Le ragoût de bœuf (poêle électrique) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 lb de bœuf désossé, coupé en cubes de 2 pouces, 1/3 c. farine tout usage, 1 c. sel, 1/4 c. poivre noir et 3 à 4 c. shortening, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Préchauffer la poêle électrique à 300°. Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un petit bol.
Draguez la viande dans le mélange de farine.
Ajouter le gras dans la poêle.
Faire revenir la viande (1 livre à la fois).
Lorsque toute la viande est dorée, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir à peine la viande (2 à 2 1/2 tasses).
Porter à ébullition à 300° ; baisser la température à moyen et laisser mijoter.
Couverture; fermer l'évent.
Cuire 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
Vérifiez périodiquement le niveau d’eau ; si le niveau est bas, ajoutez un peu d'eau.
Remuer de temps en temps.
Ajouter les légumes et les assaisonnements.
Augmenter la température à 300° jusqu'à ébullition, puis réduire à moyen.
Laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (30 minutes).
Ajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir à peine les légumes.
Épaissir le liquide avec la farine et l'eau, en remuant pour former une pâte lisse.
Assaisonner au goût.
🍷 Accords Parfaits
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