Ragoût de bœuf

Assaisonnez les cubes de bœuf, saupoudrez-les légèrement de farine et faites-les bien dorer dans l'huile chaude.

Faire ramollir les oignons et l'ail dans la même casserole, puis incorporer la pâte de tomate.

Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire jusqu'à ce que la casserole sente bon.

Ajouter le bouillon, le laurier, le thym, les carottes et les pommes de terre.

Braiser à couvert jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que la sauce recouvre une cuillère.