Ragoût de bœuf

Enrober le bœuf de farine assaisonnée.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, puis ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés.

Égoutter la graisse.

Ajouter l'oignon, les assaisonnements, le jus de citron, le sucre, le Worcestershire, l'eau et la sauce tomate.

Couvrir et laisser mijoter 1 à 1 1/2 heures, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.